Menù Università - Chieti

Settimana dal 04 Dicembre 2023 al 10 Dicembre 2023
Lunedì 04 Dicembre 2023
Primi
  • Conchigliette, salsiccia e crema al latte (pasta, salsiccia, cipolla, vino bianco, latte, sale, formaggio grattugiato, prezzemolo) 1-2-7-9-11
  • Pasta con crema di zucchine (pasta, zucchine, olio, aglio, basilico, menta, sale, pepe, formaggio grattugiato) * 1-2-7-9-11
  • Pasta/Riso al pomodoro 1-7-9 V
Secondi
  • Straccetti con rucola e parmigiano (carne, olio, rucola, sale, formaggio grattugiato, pepe) 2-7-9
  • Hamburger vegano (legumi, patate, aglio, olio, sale, riso, senape, pepe) * 1-7-9-11
  • Ricottina 2-7
  • Scaloppine di tacchino alla pizzaiola (tacchino, capperi, pomodoro, mozzarella, origano, aglio, olio, sale) 1-2-7-9-11
Contorni
  • Cicoria ripassata * 7-9 V
  • Cavolfiori al limone * 7-9 V
  • Insalata 7-9 V
Primi
  • Pasta integrale con ragù bianco (pasta integr, carne, brod, rosm, car, cip, sed, vino, farina, sale, pepe, olio, form) 1-2-7-9-11
  • Tortellini in brodo (tortellini, carne, prosciutto, noce moscata, uova, mortadella, formaggio grattugiato, sale, cipolla, sedano, carota) * 1-2-7-9-11
  • Pasta/Riso al pomodoro 1-7-9 V
Secondi
  • Coniglio all'Ischitana (coniglio, aglio, vino, pepe, pomodoro, olio, sale, basilico) 7-9
  • Hamburger di legumi e patate (legumi, patate, aglio, olio, sale, riso, senape, pepe) * 1-7-9-11 V
  • Quick 2-7
  • Bollito in salsa verde (carne, sedano, pepe, cipolla, aglio, carote, prezz, noce mosc, acciughe, uova, capperi, sottaceti) 5-7-9-14
Contorni
  • Piselli al prosciutto * 7-9
  • Finocchi gratinati * 1-2-3-7-9-11
  • Insalata 7-9 V
Martedì 05 Dicembre 2023
Primi
  • Pasta al tonno (pasta, passata di pomodoro, prezzemolo, sale, acciughe, tonno, aglio, peperoncino, olio) 1-7-9
  • Pasta e fagioli (pasta, pomodoro, sedano, aglio, rosmarino, sale, fagioli, lardo, cipolle, carote, alloro, olio, pepe) 7-9 V
  • Pasta/Riso al pomodoro 1-7-9 V
Secondi
  • Merluzzo al pomodoro (filetto di merluzzo, pomodorini, olive, capperi, aglio, origano, olio, sale) * 5-7-9
  • Polpettine di verdure (patate, piselli, cipolla, uova, prezzemolo, noce moscata, sale, carote, zucchine, formaggio grattugiato, aglio, olio, pepe, pangrattato) * 1-2-3-7-9-11
  • Prosciutto cotto e formaggio 2-7
  • Piccatine di vitello agli agrumi (vitello, farina, burro, limone, prezzemolo, sale) 1-2-7-9-11
Contorni
  • Spinaci al burro * 2-7-9
  • Broccoli saltati * 7-9 V
  • Insalata 7-9 V
Primi
  • Pennette al salmone (pasta, panna, cipolla, olio, salmone affum, vino, prezzemolo, pepe) * 2-3-5-7-9
  • Minestrone di verdure (carote, zucchine, sale, sedano, fagioli, olio, cavolfiori, rosmarino, cipolle, patate, pepe, pomodori, porri, piselli, alloro) * 7-9 V
  • Pasta/Riso al pomodoro 1-7-9 V
Secondi
  • Fusi di pollo al forno (pollo, timo, olio, sale, pepe, rosmarino) 7-9
  • Uova in umido (uova, cipolla, pomodoro, prezzemolo, sale, pepe, olio) 3-7-9
  • Misto di salumi 7
  • Filetto di persico gratinato (persico, pangrat, olio, aglio, prezz, sale, pane) * 1-2-3-5-7-9-11
Contorni
  • Patate sabbiate * 1-2-3-7-9-11
  • Fagioli all'uccelletto 7-9 V
  • Insalata 7-9 V
Mercoledì 06 Dicembre 2023
Primi
  • Penne all'arrabbiata (pasta, aglio, prezzemolo, sale, pomodoro, peperoncino, olio) 1-7-9
  • Pasta e fagioli (pasta, pomodoro, sedano, aglio, rosmarino, sale, fagioli, lardo, cipolle, carote, alloro, olio, pepe) 7-9 V
  • Pasta/Riso al pomodoro 1-7-9 V
Secondi
  • Spezzatino con riso basmati (carne, carota, cipolla, pomodoro, curry, riso basmati, paprika dolce, olio, sale, sedano, zenzero) 7-9
  • Medaglioni di zucca al forno (zucca, sale, origano, salvia, olio, pane, aglio, pepe, rosmarino, prezzemolo) * 1-7-9-11
  • Mozzarella 2-7
  • Omelette al prosciutto (uova, latte, formaggio grattugiato, sale, olio, prosciutto cotto, altri formaggi) 2-3-7-9
Contorni
  • Carote al burro * 2-7-9
  • Bieta all'olio * 7-9 V
  • Insalata 7-9 V
Serata Panino * 1
  • Panino hamburger con salse e farciture varie * 1-2-3-7-9-11
  • Panino porchetta con salse e farciture varie * 1-2-3-7-9-11
Alternativa all'hamburger/porchetta
  • Pasto o riso in bianco / al pomodoro 1-7-9 V 
  • Cotoletta 1-2-3-7-9-11
  • Salumi e formaggi 2-7
  • Piatto freddo 2-3-7
  • Secondi personalizzati per diete senza glutine e/o senza lattosio
Contorni
  • Patatine fritte * V
  • Insalata V 7-9
Giovedì 07 Dicembre 2023
Primi
  • Gnocchi di patate al pomodoro (gnocchi, pomodoro, aglio, olio, sale, basilico, formaggio grattugiato, sale, pepe) * 2-7-9 V
  • Zuppa di legumi (piselli, fagioli, lenticchie, acqua, pomodoro, sale, cipolle, olio, rosmarino) * 7-9 V
  • Pasta/Riso al pomodoro 1-7-9 V
Secondi
  • Polpettone di bovino (carne, uova, late, mortadella o prosciutto cotto, formaggio grattugiato, noce moscata, sale, pepe, pane) 1-2-3-7-9-11
  • Salsicce 1-2-3-7-9-11
  • Salame e uova sode 3-7
  • Lombata di maiale all'ubriaca (maiale, aglio, vino, sale, olio, pepe) 2-7-9
Contorni
  • Patate al forno * 7-9 V
  • Tris di verdure * 7-9 V
  • Insalata 7-9 V
Primi
  • Pasta con ricotta e pomodorini (pasta, ricotta, pomodorini, aglio, basilico, olio, sale) 1-2-7-9-11
  • Crema di zucca con crostini (zucca, cipolla, olio, noce moscata, rosm, pepe, sale, brodo veg, pane) * 1-7-9-11
  • Pasta/Riso al pomodoro 1-7-9 V
Secondi
  • Fettina alla pizzaiola (carne, aglio, olio, pepe, pomod, orig, sale) 7-9
  • Parmigiana di zucca (zucca, form.gratt, scamorza, farina, olio, pangratt, timo, sale) 1-2-7-9-11
  • Piatto freddo 2-3-7
  • Cotoletta di tacchino al forno (tacchino, form.gratt, pangratt, pepe, olio, sale, uova/latte) 1-2-3-7-9-11
Contorni
  • Ceci al rosmarino 7-9 V
  • Purea di carote e zucca *1-2-3-7-9-11
  • Insalata 7-9 V
Venerdì 08 Dicembre 2023
Primi
  • Pasta al ragù di pesce (pasta, pomodoro, cozze, gamberi, calamari, seppie, filetto di pesce, vino, carote, sedano, cipolla, aglio, olio, prezz, sale, aglio) * 1-4-5-7-9-13
  • Crema di fagioli con crostini (fagioli, rosmarino, pepe, pane, aglio, sale, olio) 1-2-7-9-11 V
  • Pasta/Riso al pomodoro 1-7-9 V
Secondi
  • Filetto di pesce in crosta di zucchine (pesce, zucchine, pangrattato, form.gratt, aglio, prezz, sale, olio, pepe)* 1-2-5-7-9-11
  • Gateaux di patate (patate, salame, form.gratt, sale, olio, mozz, prosc.cotto, uova, pepe, pangrattato) * 1-2-3-7-9-11
  • Stracchino 2-7
  • Roastbeef (carne, olio, sale) 7-9
Contorni
  • Zucchine trifolate * 7-9 V
  • Finocchi all'olio * 7-9 V
  • Insalata 7-9 V
Serata pizza o calzone * 1
  • Pizza marinara 1-7-9
  • Pizza margherita 1-2-7-9
  • Pizza farcita * 1-2-3-7-9
  • Pizza vegetariana * 1-2-7-9
  • Pizza celiaca * 2-3-7-9
  • Calzone farcito
Alternativa alla pizza
  • Pasta o riso in bianco / al pomodoro 1-7-9 V
  • Cotoletta 1-2-3-7-9-11
  • Salumi e formaggi 2-7
  • Piatto freddo 2-3-7
  • Secondi personalizzati per diete senza glutine e/o senza lattosio
Contorni
  • Patatine fritte * V
  • Insalata V 7-9
Sabato 09 Dicembre 2023
Primi
  • Pasta integrale con ricotta (pasta integr, ricotta, form.gratt, sale, pepe) * 1-2-7-9-11
  • Minestra di riso e porri (brodo veg, porri, riso, form.gratt, burro, prezz, olio) 2-7-9 V
  • Pasta/Riso al pomodoro 1-7-9 V
Secondi
  • Spiedini di carne mista (carne, verdure, olio, pepe, sale) * 7-9
  • Peperoni ripieni (peperoni, carne, pane, latte, uova, form.gratt,  mozz, prezz, rosm, aglio, sale, pepe) * 1-2-3-7-9-11
  • Prosciutto e melone 7
  • Rollè di tacchino alle erbe (tacchino, aglio, rosm, olio, vino, acqua, sale, noce moscata) * 7-9
Contorni
  • Verdure grigliate * 7-9 V
  • Purea di patate 1-2-3-7-9-11
  • Insalata 7-9 V
Primi
  • Pasta speck con rucola e pomodorini (pasta, speck, pomodorini, rucola, scalogno, olio, sale, basilico) 1-2-3-7-9
  • Risi e bisi (burro, pepe, brodo veg, piselli, pancetta, prezz, cipolla, riso, sale, olio, form.gratt) 1-2-7-9-11
  • Pasta/Riso al pomodoro 1-7-9 V
Secondi
  • Piccatine di arista al limone (arista, limone, farina, olio, alloro, rosm) 1-7-9-11
  • Medaglioni di melanzane (melanz, olive, olio, pangratt, pomod, form, sale, uova) * 1-2-3-7-9-11
  • Robiola 2-7
  • Polpette al sugo (carne, pane, uova, orig, sale, olio, form.gratt, prezz, noce mosc, pepe, pomod) 1-2-3-7-9-11
Contorni
  • Patate al pomodoro * 7-9 V
  • Tris di erbette * 7-9 V
  • Insalata 7-9 V
Domenica 10 Dicembre 2023
Primi
  • Ravioli ricotta e spinaci al burro (ravioli, spinaci, form.gratt, sale, ricotta, noce moscata, pepe) * 1-2-7-9-13
  • Minestra di patate (patate, brodo vegetale, cipolle, timo, sale, riso, pomodoro, form.gratt, rosmarino, pepe) * 2-7-9 V
  • Pasta/Riso al pomodoro 1-7-9 V
Secondi
  • Frittata con verdure (uova, parm.regg, carota, sedano, pomod, verdure, patate, cipolla, olio, sale, pepe) * 1-2-7-9-11
  • Hamburger alla Bismarck (carne, uova, rosm, aglio, olio, sale, pepe) 7-9
  • Caprese 2-7-9
  • Spezzatino con piselli (carne, sedano, cipolle, vino, sale, olio, piselli, carote, farina, brodo veg, pomod, pepe) * 1-7-9-11
Contorni
  • Patate prezzemolate * 7-9
  • Erbette al pomodoro * 7-9
  • Insalata 7-9 V
Primi
  • Paccheri alla sorrentina (paccheri, pomod, scamorza, basil, aglio, olio, sale) 1-2-7-9-11
  • Zuppa di cereali (carote, sedano, cipolla, aglio, brodo veg, patate, rosm, timo, alloro, cereali, pomod, salvia) 7-9
  • Pasta/Riso al pomodoro 1-7-9 V
Secondi
  • Omelette al formaggio (uova, latte, form.gratt, sale, olio, altri form) 2-3-7-9
  • Petto di pollo ai ferri (pollo, timo, limone, sale, olio, pepe) 7-9
  • Arrostino con rucola e pomodorini 7
  • Saltimbocca alla romana (carne, farina, crudo, vino bianco, burro, salvia) 1-2-7-9-11
Contorni
  • Zucchine all'olio * 7-9 V
  • Cavolfiori gratinati * 1-2-3-7-9-11
  • Insalata 7-9 V

Legenda Allergeni:

1 – Il piatto può contenere allergeni del glutine

2 – Il piatto può contenere allergeni del latte

3 – Il piatto può contenere allergeni di uova e derivati

4 – Il piatto può contenere allergeni di crostacei e derivati

5 – Il piatto può contenere allergeni di pesce e derivati

6 – Il piatto può contenere allergeni di arachidi e derivati

7 – Il piatto può contenere allergeni di soia e derivati 

8 – Il piatto può contenere allergeni di frutta a guscio e derivati

9 – Il piatto può contenere allergeni di sedano e derivati

10 – Il piatto può contenere allergeni di senape e derivati

11 – Il piatto può contenere allergeni di semi di sesamo e derivati

12 – Il piatto può contenere allergeni di lupini e derivati

13 – Il piatto può contenere allergeni di molluschi e derivati

 

V – Piatto Vegan

* Il piatto può contenere materia prima di origine surgelata