Menù Università - Chieti

Settimana dal 19 Gennaio 2026 al 25 Gennaio 2026
Lunedì 19 Gennaio 2026
Primi
  • Pasta zucchine e scamorza 1-6-10-13-7
  • Zuppa di porri e patate
  • Bucatini alla puttanesca 1-6-10-13-2-4-14 R
  • Pasta alla vecchia bettola 1-6-10-13-7-3-12 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Pollo al forno 12
  • Polpettone tradizionale 1-3-7
  • Rustico alla parigina 1-7-6-10-4-3 R
  • Tronchetto di frittata 3-7-9 Vegetariano
Contorni
  • Zucchine ripassate 9
  • Patate al forno
  • Insalata verde/mix
  • Piselli con cipolla al tegame 9
Primi
  • Rigatoni piselli e prosciutto cotto 1-6-10-13-9-7-3
  • Zuppa di cereali 1-6-11-10-13-9
  • Pasta e fagioli 1-1-13-6 R
  • Fusilli ricotta e spinaci 1-6-10-13-7-9 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Omelette prosciutto e formaggio 3-7
  • Lonza di maiale panata 1
  • Erbazzone 1-7-3-6-10-9 R
  • Medaglione di legumi 8-6-11-13-1-10 Vegetariano
Contorni
  • Patate fritte
  • Macedonia di verdure 9
  • Insalata verde/mix
  • Caponata di legumi 8-6-11-13-1-10-9
Martedì 20 Gennaio 2026
Primi
  • Orecchiette pomodoro e scorfano 1-6-10-13-2-4-14-12
  • Zuppa di cereali 1-6-11-10-13-9
  • Risotto alla milanese 7-3-9 R
  • Pasta e lenticchie 1-6-10-13-8-11-9 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Scaloppine ai funghi 1-6-10-12
  • Burger vegetale 1-9-8-6-11-13-10 Vegetariano
  • Filetto di merluzzo alla livornese 2-4-14-12 R
  • Polpette di legumi in umido 1-3-7 Vegetariano
Contorni
  • Verza ripassata 9
  • Purea di patate e carote 7
  • Insalata verde/mix
  • Fagioli in agrodolce 8-6-11-13-1-10
Primi
  • Linguine alla pescatora 1-6-10-13-2-4-14-12
  • Minestrone di verdure con pasta 1-6-10-13-9
  • Pennette alla vesuviana 1-6-10-13-7 R
  • Pasta funghi e piselli 1-6-10-13-9-12 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Sgombro gratinato 2-4-14-1
  • Pollo al forno 12
  • Mozzarella in carrozza 1-7 R
  • Uova strapazzate al latte 3-7 Vegetariano
Contorni
  • Carote prezzemolate
  • Zucca e patate al forno 9
  • Insalata verde/mix
  • Fagioli all'uccelletto 8-6-11-13-1-10
Mercoledì 21 Gennaio 2026
Primi
  • Pasta al sugo di fagioli 1-6-10-13-8-11-9
  • Crema di spinaci 1-9
  • Timballo di pasta 1-6-10-13-7-3-9 R
  • Pasta e broccoli e formaggio 1-6-10-13-7-3 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Salamelle con fagioli 8-6-11-13-1-10-12
  • Polpette e piselli 1-7-3-9
  • Panzerotti ripieni 1-7-6-10 R
  • Sformato di zucca 1-3-7-9-6-10 Vegetariano
Contorni
  • Patate e fagiolini
  • Cavolini di Bruxelles in padella 9
  • Insalata verde/mix
  • Borlotti al vino 8-6-11-13-1-10-12
Primi
  • Pasta alla boscaiola 1-6-10-13-7-3-12
  • Crema parmantier 1-9
  • Penne all'arrabbiata 1-6-10-13 R
  • Risotto alla zucca 3-7-9 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Panino con burger vegano 1-9-8-6-11-13-10
  • Polpette con melanzane 3-1-7-9
  • Cotoletta alla milanese 1-3-7 R
  • Frittata con rucola 7-3 Vegetariano
Contorni
  • Patate sabbiate 1
  • Spinaci al burro 7-9
  • Insalata verde/mix
  • Piselli con cipolla al tegame 9
Giovedì 22 Gennaio 2026
Primi
  • Trofie al pesto 1-6-10-13-7-3-8-5-9
  • Zuppa di legumi 1-6-11-10-13-9
  • Gnocchetti sardi alla campidanese 1-6-10-13-7-9 R
  • Risotto alla zucca 3-7-9 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Braciola alle erbe aromatiche 12
  • Frittata di verdure 3-7-9
  • Gateau di patate 1-7-3-6-10 R
  • Falafel di ceci 7-9-6-3 Vegetariano
Contorni
  • Patate al forno con rosmarino
  • Finocchi gratinati 1
  • Carote a julienne
  • Ceci croccanti speziati al forno 8-6-11-13-1-10
Primi
  • Risotto al radicchio 3-7
  • Vellutata di carote con crostini 1-9
  • Pasta alla sorrentina 1-6-10-13-7-3 R
  • Pipe con verza e formaggio 1-6-1'-13-7-3-9 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Sformato di zucca, patate e speck 1-3-7
  • Lombo di maiale al forno 12-9
  • Uova in trippa 3-7 R
  • Involtini di verza e formaggio 3-6-7-10 Vegetariano
Contorni
  • Bieta ripassata 9
  • Zucchine sabbiata 1
  • Insalata verde/mix
  • Ceci al rosmarino 8-6-11-13-1-10
Venerdì 23 Gennaio 2026
Primi
  • Primo con pescato del giorno (secondo la disponibilità dei mercati) 1-6-10-13-2-4-14-12
  • Crema di funghi 1-9
  • Pasta alla carbonara 1-6-10-13-3-7 R
  • Pasta patate e zafferano 1-6-10-13-9-7-3 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Secondo con pescato del giorno (secondo disponibilità dei mercati) 2-4-14-12
  • Hamburger 1
  • Piccatine alla valdostana 1-7-12-6-10 R
  • Uova all'occhio di bue 3 Vegetariano
Contorni
  • Patate e rapa rossa
  • Scarola spadellata (aglio, olio e peperoncino)
  • Insalata verde/mix
  • Mix di legumi in insalata 8-6-11-13-1-10-9
Primi
  • Pasta con vongole 1-10-13-6-4
  • Zuppa d'orzo 1-6-10-11-13-9
  • Pasta alla Genovese 1-6-10-13-9-12 R
  • Pasta alla cenere 1-6-10-13-7 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Polpette tonno e patate 1-3-2-4-14
  • Hamburger con scamorza 1-7
  • Piadina romagnola 1-7-6-10 R
  • Nido di uova con spinaci 3-7-9 Vegetariano
Contorni
  • Purea di patate 7
  • Fagiolini all'agro
  • Insalata verde/mix
  • Cannellini speziati 8-6-11-13-1-10
Sabato 24 Gennaio 2026
Primi
  • Maccheroni al fumé 1-10-13-6-7
  • Zuppa di farro 1-6-11-10-13-9
  • Stracciatella alla romana 3-7 R
  • Risotto al ragù di carote e patate 3-7-9 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Polpettone farcito 1-3-7-9
  • Arrostino di maiale al latte 7-9
  • Frittata con patate 3-7 R
  • Crostone capriccioso 1-7 Vegetariano
Contorni
  • Patate fritte
  • Tris di verdure di stagione 9
  • Insalata verde/mix
  • Lenticchie al pomodoro 8-6-11-13-1-10
Primi
  • Pasta al forno 1-6-10-13-9-7-3
  • Passato di verdure con cereali 1-6-10-13-9
  • Pasta alla Gricia 1-6-10-13-7 R
  • Risotto ai quattro formaggi 3-7-9 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Cosci e fusi di pollo al forno 12
  • Frittata di zucchine 3-7
  • Torta Pasqualina 1-3-7-6-9-10 R 
  • Scamorza al forno 7 Vegetariano
Contorni
  • Spinaci al limone
  • Carote e patate prezzemolate 9
  • Insalata verde/mix
  • Fagioli rossi in agrodolce 8-6-11-13-1-10-12
Domenica 25 Gennaio 2026
Primi
  • Polenta al ragù 6-10-12-9
  • Passato di verdure 9
  • Pasta alla vesuviana 1-6-10-13-7 R
  • Pasta ai quattro formaggi 1-6-10-13-7-3 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Saltimbocca alla romana 1-12-6-10
  • Alette di pollo piccanti 12
  • Involtini di melanzane 3-7 R
  • Primosale alla pizzaiola 7 Vegetariano
Contorni
  • Broccoletti ripassati 9
  • Patate al vapore
  • Insalata verde/mix
  • Fagioli in agrodolce 8-6-11-13-1-10-12
Primi
  • Pasta broccoli e salsiccia 1-6-10-13-9
  • Crema di piselli 1-9
  • Cannelloni 1-6-10-13-3-9-12-7 R
  • Pasta aglio, olio e peperoncino Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13-6
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Spinacine artigianali 1-9-7-3
  • Spalla di maiale in porchetta 12-9
  • Piadina Romagnola 1-7-6-10 R
  • Falafel di ceci 7-9-6-3 Vegetariano
Contorni
  • Patate arrosto
  • Cavolini di Bruxelles
  • Insalata verde/mix
  • Lenticchie 8-6-11-13-1-10
Lunedì 26 Gennaio 2026
Primi
  • Pasta al pesto di basilico 1-6-10-13-7-3-8-5-9
  • Minestrone di verdure con pasta 1-6-10-13-9
  • Pasta alla norma 1-10-13-6-7-3 R
  • Risotto all’inglese 3-7 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Scaloppine ai funghi 1-6-10-12
  • Polpettone in salsa 1-7-3-9
  • Torta al testo 1-6-10 R
  • Tronchetto di frittata 3-7-9 Vegetariano
Contorni
  • Verdure in padella 9
  • Patate prezzemolate
  • Insalata verde/mix
  • Ceci allo zafferano 8-6-11-13-1-10
Primi
  • Spaghetti aglio e olio 1-6-10-13
  • Minestrone di verdure con pasta 1-6-10-13-9
  • Risotto allo zafferano 3-7-9 R
  • Fusilli alla ricotta Vegetariano 
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Gateau di patate 1-7-3-6-10
  • Cosce di pollo 12
  • Piadina romagnola 1-6-10-7 R
  • Medaglioni di ceci 8-6-11-13-1-10 Vegetariano
Contorni
  • Spinaci aglio, olio e peperoncino 9
  • Patate prezzemolate
  • Insalata verde/mix
  • Fagioli in umido 8-6-11-13-1-10
Martedì 27 Gennaio 2026
Primi
  • Risotto alla pescatora 2-4-14-12
  • Passato di verdure 9
  • Penne all’arrabbiata 1-6-10-13 R
  • Pasta e fagioli 1-6-10-13-8-11-9 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Filetto di merluzzo al cartoccio 2-4-14-12
  • Uova al prosciutto 3-7
  • Pollo alla cacciatora 12 R
  • Polpettine di legumi al pomodoro 8-6-11-13-1-10 Vegetariano
Contorni
  • Fagiolini piccanti
  • Patate alla greca
  • Insalata verde/mix
  • Fagioli al fiasco 8-6-11-13-1-10
Primi
  • Linguine pomodoro, olive, tonno 1-6-10-13-2-4-14-12
  • Crema di spinaci 1-9
  • Pasta alla gricia 1-6-10-13-7 R
  • Pasta funghi e piselli 1-6-10-13-9-12 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Filetto di scorfano all’acquapazza 2-4-14
  • Cotoletta di lonza 1-3-7
  • Pallotte cacio e uova 3-1-7 R
  • Mozzarella alla pizzaiola 7 Vegetariano
Contorni
  • Broccoli all’agro 9-12
  • Patate fritte
  • Insalata verde/mix
  • Caponata di legumi 8-6-11-13-1-10-9
Mercoledì 28 Gennaio 2026
Primi
  • Fusilli al ragù bianco e piselli 1-6-10-13-12-9-7-3-9
  • Crema di carote e zenzero 9
  • Pasta alla norcina 1-6-10-13-7-3 R
  • Zuppa di legumi 1-10-13-6-5-9 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Capocollo di maiale al forno 9-12
  • Frittata di verdure e patate 7-3-9
  • Focaccia farcita 1-9-7 R
  • Uova alla pizzaiola 3-7 Vegetariano
Contorni
  • Spinaci al gratin 1-7-9
  • Zucca e patate al forno 9
  • Insalata verde/mix
  • Piselli al tegame 9
Primi
  • Penne alla vesuviana 1-6-10-13-7
  • Vellutata di piselli 1-9
  • Pasta al pesto 1-6-10-13-7-3-8-5-9 R
  • Maccheroni burro e parmigiano 1-6-10-13-7-3 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Hamburger alla provola 1-7
  • Primosale al forno 7
  • Farinata 8-6-11-13-1-10 R
  • Uova strapazzate 3-7 Vegetariano
Contorni
  • Patate e bietole
  • Verdure al forno gratinate 9-1
  • Insalata verde/mix
  • Ceci croccanti al forno 8-6-11-13-1-10
Giovedì 29 Gennaio 2026
Primi
  • Polenta al sugo 6-10
  • Vellutata di zucchine 9
  • Pasta alla gricia 1-6-10-13-7 R
  • Spaghetti pomodoro e basilico 1-10-13-6
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Polpettone al forno 1-3-7
  • Frittata e zucchine 3-7
  • Panzerotto alla napoletana 1-7-6-3-10 R
  • Involtini di verza e formaggio 6-7-10 Vegetariano
Contorni
  • Bietole ripassate
  • Verza stufata 9
  • Insalata di finocchi e olive
  • Lenticchie al pomodoro 8-6-11-13-1-10
Primi
  • Gnocchi al pomodoro 1-6-10-13-3
  • Zuppa di cereali 1-6-11-10-13-9
  • Pasta alla puttanesca 1-6-10-13-2-4-14 R
  • Pasta e ceci 1-6-10-13-8-11-9 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Alette e cosci di pollo piccanti 12
  • Uova al purgatorio 3
  • Mozzarella in carrozza 1-7 R
  • Burger vegano 1-9-8-6-11-13-10 Vegetariano
Contorni
  • Verdure spadellate 9
  • Patate al forno
  • Insalata verde/mix
  • Cannellini all’uccelletto 8-6-11-13-1-10
Venerdì 30 Gennaio 2026
Primi
  • Linguine al ragù di scorfano 1-6-10-13-2-4-14-12
  • Crema di patate 9
  • Bucatini alla puttanesca 1-6-10-13-2-4-14 R
  • Pasta con broccoli e formaggio 1-6-10-13-7-3 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Merluzzo in crosta di patate 4
  • Pollo alla cacciatora 12 R
  • Tiella di gaeta con verdure 1-6-10-9 R
  • Uova al tegamino 3 Vegetariano 
Contorni
  • Verza strascinata
  • Purea di patate 7
  • Insalata verde/mix
  • Cannellini in umido 8-6-11-13-1-10
Primi
  • Risotto al sugo di canocchie 2-4-14-12
  • Pasta e fagioli 1-6-10-13-6-11-9
  • Pasta alla carbonara 1-6-10-13-3-7 R
  • Pasta ai quattro formaggi 1-6-10-13-7-3 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Polpette di merluzzo alle erbe 1-2-4-14
  • Arrosto di manzo 12-9
  • Uova in purgatorio 3 R
  • Scamorza e radicchio 7 Vegetariano
Contorni
  • Bietole al limone 9-12
  • Verdure filanti 7-9
  • Insalata verde/mix
  • Lenticchie al vapore 8-6-11-13-1-10
Sabato 31 Gennaio 2026
Primi
  • Tortellini in brodo vegetale 1-6-10-7-3-9
  • Minestrone di verdure con pasta 1-6-10-13-9
  • Pasta all’amatriciana 1-10-13-6-7-3-12 R
  • Risotto al pomodoro filante Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Alette di pollo alla diavola
  • Provola arrosto 7
  • Maialino in porchetta 9-12 R
  • Burger vegetale 1-9-8-6-11-13-10 Vegetariano
Contorni
  • Macedonia di verdure 9
  • Finocchi gratinati 1
  • Insalata verde/mix
  • Caponata di legumi 8-6-11-13-1-10-9
Primi
  • Anelletti al forno 1-6-10-13-3-9-7
  • Vellutata di zucchine 9
  • Risi e bisi alla veneta 3-7-9 R
  • Mezze maniche alle noci 1-6-10-13-8-7 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Salsicce in umido 12
  • Sformato di zucchine 1-3-7-9-6-10
  • Braciola alla milanese 1-3-7-6-10 R
  • Ricotta al forno con aromi 1-7-3-6-10 Vegetariano
Contorni
  • Carote e patate prezzemolate
  • Fagiolini all’agro
  • Insalata verde/mix
  • Piselli con cipolla 9
Domenica 01 Febbraio 2026
Primi
  • Maccheroni gorgonzola e noci 1-6-10-13-7-5-8
  • Crema parmantier 1-9
  • Lasagna alla bolognese 1-6-10-13-3-9-12-7 R
  • Sedani in salsa rosa 1-6-10-13-7-3 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Cordon Bleu artigianali 1-3-7
  • Frittata di patate 3-7
  • Erbazzone 1-7-3-6-10-9 R
  • Medaglione alla zucca 1-7-3-9 Vegetariano
Contorni
  • Patate con rosmarino al forno
  • Bieta al pomodoro 9
  • Insalata verde/mix
  • Ceci al vapore 8-6-11-13-1-10
Primi
  • Risotto speck e zucchine 3-8-9
  • Zuppa d’orzo 1-6-11-10-13-9
  • Pasta alla gricia 1-6-10-13-7 R
  • Pasta pomodoro e ricotta 1-6-10-13-7 Vegetariano
  • Pasta integrale/ Pasta in bianco o al pomodoro 1-10-13
  • Riso in bianco o al pomodoro
Secondi
  • Fettina di lonza alla milanese 1-3-7-6-10
  • Sformato di patate 1-3-7-6-10
  • Saltimbocca alla romana (con carne di maiale) 1-12-6-10 R
  • Focaccina ortolana 1-7-9 Vegetariano
Contorni
  • Radicchio al forno
  • Porri e patate
  • Insalata verde/mix
  • Mix di legumi in insalata 8-6-11-13-1-10-9
Ogni giorno Disponibili PRANZO E CENA – Menù dedicato ai prodotti km 0/filiera corta
  • Piatto freddo: sempre a disposizione su richiesta un piatto freddo a base di formaggi e/o salumi e/o scatoletta di tonno
  • Insalatona: ogni giorno sono disponibili insalatone, in sostituzione di secondo e contorno, contenenti basi di verdure crude + 1 fonte proteica di origine vegetale o animale
  • Pizza: ogni giorno saranno disponibili pizza marinara (1) e pizza margherita (1-7)
  • Panini/Baguette: ogni giorno saranno disponibili un panino vegetariano (1-3-7) e un panino con farciture varie (1-3-7-10)

Se sei soggetto ad allergie o intolleranze alimentari segnalalo al nostro personale che saprà metterti in condizione di evitare i prodotti alimentari e/o le pietanze che contengono prodotti ai quali sei allergico o intollerante.

Sappi comunque che i cibi e le bevande offerti in questo esercizio sono prodotti e somministrati in locali dove si utilizzano e si servono alimenti contenenti i seguenti allergeni:

Legenda Allergeni:

1 – Cereali contenenti glutine cioè: grano, segale, orzo, avena, farro grano khorasan o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati

2 – Crostacei e prodotti a base di crostacei

3 – Uova e prodotti a base di uova

4 – Pesce e prodotti a base di pesce

5 – Arachidi e prodotti a base di arachidi

6 – Soia e prodotti a base di soia

7 – Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8 – Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti

9 – Sedano e prodotti a base di sedano

10 – Senape e prodotti a base di senape

11 – Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

12 – Anidride solforosa e solfiti

13 – Lupini e prodotti a base di lupini

14 – Molluschi e prodotti a base di molluschi

 

V – Piatto Vegetariano

R – Piatto Regionale

* Il piatto può contenere materia prima di origine surgelata