Menù Parma Campus - Parma

Settimana dal 29 Settembre 2025 al 03 Ottobre 2025

Siamo aperti dal lunedì al venerdì

dalle 08:00 alle 15:00

OGNI GIORNO DISPONIBILE ANCHE MENÙ PIZZA

Per maggiori informazioni chiama il numero: +39 0521 140 1388

Info su allergie alimentari e menù senza glutine in fondo alla pagina

Potrai scegliere il tuo pasto completo sulla lista delle combinazioni di menu con PREZZI PREDEFINITI o personalizzarlo scegliendo i piatti del giorno, dal MENU A LIBERA SCELTA, con cibi selezionati con cura da noi.

I PASTI POSSONO COMPRENDERE:

  • PRIMO (fonti amidacee)
  • SECONDO (fonti proteiche, anche vegetariane e vegane)
  • CONTORNO / VERDURE (crude, cotte e insalate)
  • FRUTTA / PANE

Tutti i pasti con prezzi predefiniti sono equilibrati poiché gli alimenti sono stati scelti e combinati per ottenere il corretto apporto nutrizionale.

È prevista la possibilità di acquistare pasti da asporto caldi e freddi che dovranno essere consumati all’esterno della mensa. Inoltre non è consentito il consumo di pasti non acquistati in mensa, all’interno dei locali, durante l’orario del servizo.

I menu Cimas qui sotto ti consentiranno di prelevare i pasti composti come di seguito indicato:

P = PRIMO     S = SECONDO     C = CONTORNO

Le lettere P - S - C numerate ti permetteranno di scoprire sul menu quali sono i cibi delle combinazioni indicate. (Tutte le combinazioni comprendono acqua a libero consumo).

COMBINAZIONI MENU DA €4,50

Comb. 41 PIATTO UNICO O INSALATONA - 1 piatto componibile o composto a scelta (o mix corrispondente in volume) tra:
2 fonti amidacee base - “cereali in chicco” / pasta secca 60 g (peso a crudo)
2 fonti proteiche semplici vegetariane o vegane - (es legumi freschi o sgocciolati 100g)
2 verdure - 150 g o 60 g di verdura a foglia
Comb. 42 PASTO CON 2 PIATTI A RICHIESTA IN LINEA SELF DI CUI:
1 fonte amidacea semplice - “cereali in chicco” / pasta secca 80 g (peso a crudo) - rif. Menu P2
verdure - 200 g o 80 g di verdura a foglia - rif. Menu C1 / C2 / C3
Comb. 43 PASTO CON 2 PIATTI A RICHIESTA IN LINEA SELF DI CUI:
1 fonte proteica semplice - (es legumi freschi o sgocciolati 150 g / uova 100 g) - rif. Menu S3
verdure - 200 g o 80 g di verdura a foglia - rif. Menu C1 / C2 / C3
pane - 50 g

COMBINAZIONI MENU DA €5,00

Comb. 51 PASTO CON 3 PIATTI DI CUI:
1 fonte amidacea base - “cereali in chicco” / pasta secca 80 g (peso a crudo) - rif. Menu P3
1 fonte proteica semplice (es legumi freschi o sgocciolati 150 g / uova 100 g) - rif. Menu S3
verdure - 200 g o 80 g di verdura a foglia - rif. Menu C1 / C2 / C3
frutta - 150 g / 1 frutto medio / 2 frutti piccoli
Comb. 52 PASTO CON 2 PIATTI DI CUI:
1 fonte amidacea elaborata - “cereali in chicco” / pasta secca 80 g / pasta fresca 150 g / pasta ripiena 125 g - rif. Menu P1
verdure - 200 g o 80 g di verdura a foglia - rif. Menu C1 / C2 / C3
frutta - 150 g / 1 frutto medio / 2 frutti piccoli
Comb. 53 PASTO CON 2 PIATTI DI CUI:
1 fonte proteica elaborata - (es carne 100 g / pesce 150 g) - rif. Menu S1 / S2 / S4
verdure - 200 g o 80 g di verdura a foglia - rif. Menu C1 / C2 / C3
frutta - 150 g / 1 frutto medio / 2 frutti piccoli
Comb. 54 PIATTO UNICO O INSALATONA - 1 piatto componibile o composto a scelta (o mix corrispondente in volume) tra:
2 fonti amidacee base - “cereali in chicco” / pasta secca 60 g (peso a crudo)
2 fonti proteiche semplici vegetariane o vegane (es legumi freschi o sgocciolati 100g)
2 verdure - 150 g o 60 g di verdura a foglia
frutta - 150 g / 1 frutto medio / 2 frutti piccoli

COMBINAZIONI MENU DA €6,00

Comb. 61 PASTO CON 3 PIATTI DI CUI:
1 fonte amidacea elaborata - “cereali in chicco” / pasta secca 80 g / pasta fresca 150 g / pasta ripiena 125 g - rif. Menu P1
1 fonte proteica semplice - (es legumi 150 g / uova 100 g) - rif. Menu S3
verdure - 200 g o 80 g di verdura a foglia - rif. Menu C1 / C2 / C3
frutta - 150 g / 1 frutto medio / 2 frutti piccoli
Comb. 62 PASTO CON 3 PIATTI DI CUI:
1 fonte amidacea base - “cereali in chicco” / pasta secca 80 g - rif. Menu P3
1 fonte proteica elaborata - (es. carne 100 g / pesce 150 g) - rif. Menu S1 / S2 / S4
verdure - 200 g o 80 g di verdura a foglia - rif. Menu C1 / C2 / C3
frutta - 150 g / 1 frutto medio / 2 frutti piccoli
Lunedì 29 Settembre 2025
Primi
  • P1 - Fusilli integrali al pesto di radicchio e noci (radicchio, noci, formaggio, aglio) 1-7-8
  • P2 - Vellutata di broccoli e piselli (patate, broccoli, piselli, cipolla, aglio, brodo vegetale) * 9 V
  • P3 - Pasta/Riso in bianco/al pomodoro  1-9 V
Secondi
  • S1 - Filetto di merluzzo in crosta croccante (pan grattato, corn-flakes, prezzemolo, aglio) * 1-4
  • S2 - Braciola di maiale ai ferri *
  • S3 - Frittata alle patate (uova, formaggio, patate, cipolla, rosmarino, timo) * 3-7
  • S4 - Tofu saltato all'orientale (tofu, peperoni, cipolla, salsa di soia, olio, prezzemolo) * 6-9 V
Contorni
  • C1 - Finocchi al vapore * V
  • C2 - Scarola e biete ripassate V
  • C3 - Insalata e crudité di stagione V 
Insalatona
  • Insalatona Contadina - lattuga, radicchio, primo sale, carote, olive nere snocciolate 7
Martedì 30 Settembre 2025
Primi
  • P1 - Gnocchetti sardi con tonno e limone
  • P2 - Zuppa di funghi e patate (patate, funghi, cipolla, prezzemolo, aglio, pepe nero, brodo vegetale) * 1-9 V
  • P3 - Pasta/Riso in bianco/al pomodoro  1-9 V
Secondi
  • S1 - Arrosto di maiale alle mele (suino, brodo vegetale, mele, sedano, carota, cipolla, vino bianco, rosmarino) * 1-9-12
  • S2 - Sovracoscia di pollo al rosmarino *
  • S3 - Erbazzone (pasta sfoglia, ricotta, grana, cipolla, aglio, bietola/spinaci, uova) * 1-3-7
  • S4 - Polpettone di lenticchie (lenticchie, patate, pangrattato, aglio, prezzemolo) * 1 V
Contorni
  • C1 - Cicoria saltata * V
  • C2 - Zucca al forno * V
  • C3 - Insalata e crudité di stagione V 
Insalatona
  • Insalatona di Rape rosse e Fagioli - lattuga, finocchio, rape rosse, fagioli di spagna, semi di girasole 8 V
Mercoledì 01 Ottobre 2025
Primi
  • P1 - Sedanini con crema di zucca e salsiccia (zucca, salsiccia, carota, cipolla, aglio, prezzemolo) * 1-9
  • P2 - Minestra di lenticchie (patate, lenticchie, sedano, carota, cipolla, rosmarino, brodo vegetale) * 9 V
  • P3 - Pasta/Riso in bianco/al pomodoro  1-9 V
Secondi
  • S1 - Scaloppina di tacchino ai funghi (farina, tacchino, vino bianco, funghi, aglio) * 1-7-12
  • S2 - Verdesca al limone (succo di limone, aglio, prezzemolo) * 4
  • S3 - Sformato di broccoli (ceci, patate, cipolla, uovo, besciamella) * V
  • S4 - Tofu al forno ai profumi mediterranei (tofu, olive, pomodorini, origano, olio) 7
Contorni
  • C1 - Purè di patate * 7 V
  • C2 - Cavolo cappuccio ripassato * V
  • C3 - Insalata e crudité di stagione V 
Insalatona
  • Insalatona Variopinta - cavolo rosso, rucola, carote, uova sode, mais, olive nere snocciolate 3
Giovedì 02 Ottobre 2025
Primi
  • P1 - Rigatoni all'amatriciana (aglio, pancetta, pomodoro, pepe nero) 1-9
  • P2 - Vellutata di carote e curcuma (patate, carote, cipolla, curcuma, pepe nero, brodo vegetale) * 9 V
  • P3 - Pasta/Riso in bianco/al pomodoro  1-9 V
Secondi
  • S1 - Polpette di carne al pomodoro (carne mista, uova, formaggio, pangrattato, pomodoro) * 1-3-6-7-9
  • S2 - Salsiccia di maiale ai ferri *
  • S3 - Quiches agli spinaci (sfoglia, uova, formaggio, spinaci, aglio) * 1-3-7
  • S4 - Spezzatino di seitan alle verdure (seitan, carote, patate, funghi, aglio, cipolla) * 6-9 V
Contorni
  • C1 - Cavolfiori al vapore * V
  • C2 - Bietole all'olio * V
  • C3 - Insalata e crudité di stagione V 
Insalatona
  • Insalatona di Pollo - lattuga, carote, pomodoro, pollo, mais, olive nere snocciolate
Venerdì 03 Ottobre 2025
Primi
  • P1 - Orecchiette con acciughe e broccoli (broccoli, acciughe, aglio, peperoncino) * 1-4
  • P2 - Minestrone di legumi (brodo vegetale, ceci, fagioli, lenticchie, sedano, carota, cipolla, brodo vegetale) * 9 V
  • P3 - Pasta/Riso in bianco/al pomodoro  1-9 V
Secondi
  • S1 - Filetti di sgombro al pane profumato (pan grattato, timo, prezzemolo, aglio) * 1-4
  • S2 - Sovracoscia di pollo alle erbe miste *
  • S3 - Girelle di bietole e ricotta (sfoglia, patate, porri, bietole, ricotta, formaggio) * 1-3-7
  • S4 - Polpette di patate e zucca (patate, zucca, farina di ceci, pangrattato, prezzemolo, aglio) * 1-3-7
Contorni
  • C1 - Zucchine al vapore * V
  • C2 - Patate al forno * V
  • C3 - Insalata e crudité di stagione V 
Insalatona
  • Insalatona Caprese - lattuga, rucola, mozzarella, pomodoro, basilico, origano 7

Allergie Alimentari e Menù Senza Glutine
Per garantire un servizio sicuro e personalizzato, gli utenti con allergie alimentari certificate sono invitati a inviare il certificato a c.linda@cimasristorazione.com.

Per il pasto senza glutine, si prega la gentile clientela di contattare la cucina delle nostre mense di Parma, Modena e Bologna entro le ore 10:00 della mattina per effettuare la prenotazione.

VERDURE DI STAGIONE

Basilico, barbabietola, bietole, carote, cetrioli, cicoria, cipolla, fagioli, fagiolini, fiori di zucca, insalate varie, melanzane, peperoni, peperoncini, patate, pomodori, prezzemolo, rucola, zucchine; sono reperibili da coltivazione in pieno campo: radicchio, sedano.

V – Piatto Vegan

* Il piatto può contenere materia prima di origine surgelata

 

SE SEI SOGGETTO AD ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI SEGNALALO AL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ METTERTI IN CONDIZIONE DI EVITARE I PRODOTTI ALIMENTARI E/O LE PIETANZE CHE CONTENGONO PRODOTTI AI QUALI SEI ALLERGICO O INTOLLERANTE.

SAPPI COMUNQUE CHE I CIBI E LE BEVANDE OFFERTI IN QUESTO ESERCIZIO SONO PRODOTTI E SOMMINISTRATI IN LOCALI DOVE SI UTILIZZANO E SI SERVONO ALIMENTI CONTENENTI I SEGUENTI ALLERGENI:

Legenda Allergeni: 

1 – Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, grano khorasa o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
2 – Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 – Uova e prodotti a base di uova
4 – Pesce e prodotti a base di pesce
5 – Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 – Soia e prodotti a base di soia
7 – Lette e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8 – Frutta a guscio vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti;
9 – Sedano e prodotti a base di sedano
10 – Senape e prodotti a base di senape
11 – Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 – Anidride solforosa e solfiti
13 – Lupini e prodotti a base di lupini
14 – Molluschi e prodotti a base di molluschi

Si comunica che il personale è formato sugli allergeni e sulle tematiche oggetto del Regolamento UE 1169/2011. Si invitano, pertanto, i Signori clienti a contattare il personale per ogni eventuale necessità o chiarimento.